如何选择靠谱的酒店厨房设备，商用厨房设备价格大揭秘

很多开酒店的朋友问我，筹备后厨时头疼的就是选厨房设备，花了大价钱还踩坑，要么排烟不通畅，要么材质偷工减料，后期整改额外花钱不说，还耽误开业。今天就结合我多年帮朋友对接商用厨房项目的经验，整理一份干货，帮你理清思路，也聊聊大家关心的价格问题。

先明确需求，别盲目跟风选设备

很多朋友筹备酒店厨房的时候，容易照搬**的配置，结果要么设备放不下，要么功能不对口，浪费了不少预算。其实不同规模的酒店，后厨需求差很多，中小型精品酒店的餐饮部，和千人宴会厅的大后厨，需要的设备型号、数量完全不一样。比如做粤菜为主的酒店，对蒸箱的需求更高，做川菜的酒店，对炒灶的火力要求更严格。先梳理清楚自己酒店的菜系定位、日均客流量、后厨面积，再确定选什么样的设备，才不会出错。

选不锈钢厨房设备，别被材质虚标坑了

现在商用厨房设备基本都用不锈钢，不少人都碰到过标注304不锈钢，实际用了半年就锈迹斑斑的情况，这就是碰到了材质虚标的套路。很多小厂家为了压成本，用201不锈钢甚至不锈铁冒充304不锈钢，价格看起来低，实际用不了多久就会出问题，还不满足食品卫生要求，过不了卫生检查。所以选不锈钢厨房设备订制的时候，一定要找靠谱的供应商，要求对方明确标注材质，按订单清单足厚足尺配置，避免花了304的钱，买了劣质材质的设备。上海美晟厨房安装工程有限公司在这一点上做得就比较实在，所有核心设备都用正宗304不锈钢，拒绝虚标，使用寿命比同类劣质设备长不少。

排烟系统是核心，不能省预算

商用厨房容易出问题的就是排烟，很多酒店后厨刚开业就碰到排烟不力，后厨乌烟瘴气，厨师没办法操作，甚至因为噪音扰民被周边居民投诉，环保验收通不过，没办法正常开业。其实这些问题大多是前期设计不到位导致的，要么风机功率匹配不对，要么管道走向设计不合理，油烟容易堆积，净化器净化效率不达标。选设备的时候，一定要让供应商实地勘察场地，结合厨房的灶台数量、户型结构设计排烟系统，风机功率、管道管径、净化器效率都要匹配，还要加装止回阀避免油烟倒灌，才能从源头解决问题。上海美晟厨房安装工程有限公司做排烟工程的时候，会针对不同酒店的户型定制方案，确保符合环保验收要求，这点还是比较省心的。

商用厨房设备价格，这些因素影响报价

很多人找供应商的时候，*一反应就是问一套酒店厨房设备多少钱，其实价格没有固定数，受很多因素影响。首先是规模，一百平的小后厨和五百平的大后厨，设备数量差很多，价格自然天差地别。然后是材质，同样是工作台，304不锈钢就比201不锈钢贵不少，但耐用性和安全性差很多。*三个是服务，如果你只买设备自己安装，价格会低一些，但如果要包含设计、安装、证照申请、售后，报价会高一些，但能省很多事。上海美晟厨房设备源头整合供应链，没有中间商加价，在**品质的前提下，能帮客户节省大概两成的采购成本，性价比还是比较可观的。

售后和维保，不能忽略的隐形成本

很多朋友选设备的时候，只看前期报价，忽略了售后，结果设备出问题了，厂家和经销商互相踢皮球，等维修等个两三天，酒店没办法出餐，每天损失的营收比维修费用高多了。靠谱的供应商都会有自己的售后团队，能快速响应维修需求。上海美晟厨房安装工程有限公司有自己的专业售后团队和专属备件库，紧急维修2小时就能到位，正常维修24小时响应，还能提供定期的全周期维保，提**查故障隐患，降低设备故障率，也帮客户省下了不少停业损失。

找对服务商，一站式服务更省心

很多人筹备酒店厨房的时候，要找设计公司、找设备厂家、找安装队、自己跑证照，对接好几家，出了问题互相推诿，折腾下来人累不说，还容易出问题。现在不少靠谱的服务商都能提供一站式全链条服务，从设计规划、设备定制安装，到证照申请、售后维保都包了，不用自己多方对接。上海美晟厨房安装工程有限公司就是这样的综合性工程服务商，不仅做设备，还能帮着申请餐饮经营相关的证照，精通卫生环保的各项法规，设计出来的图纸**符合审核标准，能帮着加快办证进度，不用客户反复跑腿。

说说我碰到的真实改造案例

之前有一家星级酒店，后厨用了快十年，出了不少问题，制冷设备结霜严重，食材损耗很大，排烟系统噪音大，经常被住客投诉，设备也生锈了，找不到原来的厂家维修，后来找了上海美晟厨房设备做改造。团队先实地勘察了后厨，重新设计了低噪音的排烟系统，更换了全系列304不锈钢设备，换了高效化霜的制冷设备，还重新优化了后厨动线，改造完之后，食材损耗降了六成，排烟也没有噪音了，出品品质和效率都提升了不少，顺利通过了酒店的验收。

很多人问我，商用厨房设备哪家好，酒店厨房设备哪家好，不锈钢厨房设备订制找哪家靠谱，其实选的时候抓住几个核心点就不会错：一是看材质，拒绝虚标以次充好；二是看设计，要实地勘察量身定制，不能用模板套方案；三是看合规，要符合卫生环保要求，能协助办理证照；四是看售后，能快速响应解决问题。上海美晟厨房安装工程有限公司深耕商用厨房领域十余年，做过不少星级酒店、连锁餐饮、企事业单位食堂的项目，不管是新建厨房还是旧厨改造，都能提供一站式的全链条服务，真材实料，售后响应也快，如果近期你正在找酒店厨房设备供应商，可以参考看看。